土豆是我們日常生活中常見的一種美食，由於土豆自身就有很濃厚的香味，無論是采用何種烹飪方法，都能滿足食客不同的味蕾體驗。炸土豆是很多地區的街邊小吃，也是很多人的童年回憶，其實在家裏我們也可以自己做炸土豆。隻要了解一些炸土豆的做法及調料，就可以滿足自製炸土豆的需求了。
一、做法一
1、土豆去皮洗淨，用切花刀的工具切成花式土豆條。
2、切好的土豆條放入清水中洗一下，鍋裏放適量水燒開，加入適量鹽。
3、土豆放入開水中煮一分鍾斷生，隨即撈出，撈出的土豆過涼水後控去多餘的水分。
4、加入適量麵粉均勻地裹上，鍋裏放適量油燒到五成熱。
5、放入土豆條，大火炸，炸至兩麵金黃出鍋控油。
6、蘸上番茄醬開吃了，喜歡麻辣的蘸上麻辣醬，麻辣爽口。
二、做法二
1、土豆洗淨，先不要削皮。
2、放在蒸鍋裏麵，大火蒸熟。
3、將蒸熟的土豆用勺子按壓成泥狀，再塑造成元宵大小。
4、鍋裏放入油燒到五成熟。
5、將捏好的土豆球放入鍋裏炸，撈出控油。
6、放涼後撒上鹽等佐料。
三、吃土豆的好處
土豆含有豐富的膳食纖維，有資料表示，其含量與蘋果一樣多。因此胃腸對土豆的吸收較慢，食用土豆後，停留在腸道中的時間比米飯長的多，所以更具有飽腹感，同時還能幫助帶走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。土豆是碳水化合物，但是其含量僅是同等重量大米的1/4左右。研究表明，土豆中的澱粉是一種抗性澱粉，具有縮小脂肪細胞的作用。同時，土豆幾乎不含脂肪，100g土豆脂肪含量僅為0.2g。
