姬鬆茸是一種非常罕見的菌類，在大自然的深處才會見到，產量非常的稀少，因此，這種菌類也顯得非常的貴重，而新鮮的姬鬆茸更是受到了人們的追捧，其味道和營養價值都是頂級的存，而新鮮姬鬆茸的做法有哪些呢？下麵就來看看講解吧，希望大家能夠了解一下吧。
做法一：
1、竹蓀撕去菌裙（白色網衣），剪去蒂部（封閉的一端），用淡鹽水浸泡10分鍾，切成4~6厘米的小段備用。
2、姬鬆茸、花菇、木耳泡發（半小時左右），花菇剪去根蒂。
3、老母雞洗淨飛水（放入涼水中，大火煮開沸滾3~5分鍾，然後將水倒掉，衝洗幹淨）。
4、把老母雞和其他材料（除竹蓀外）放入鍋中，加適量清水，武火煮開後用文火慢燉2小時，最後放入竹蓀再燉15分鍾。
5、出鍋前加鹽調味即可。
做法二：
1、買來的新鮮烏雞。
2、把半隻雞分成兩份，剁成小塊。
3、提前將材料洗幹淨，泡發半小時即可。
4、陳皮無需泡發，直接加入就行。
5、炒鍋裏加少量清水，煮開。
6、水開後加入烏雞和一片生薑。
7、再加入料酒繼續煮，大約五分鍾，將烏雞表麵油脂和血水逼出，畢竟我們要的是健康美味，而不是脂肪，請別吝嗇那些油花花！
8、準備好燉盅，把所有材料都放入燉盅，烏雞趁水沸騰時撇開浮沫放入燉盅，加片生薑。
9、大約燉了兩個小時，燉好後加入兩克鹽再悶一會兒，讓食材入味。基本半小時後就可以出鍋了，揭開蓋子就能聞到陣陣香味。
10、此時很燙可別心急，小碗盛出，現在可以盡享美味了，不油膩不腥，隻有雞湯濃鬱的香味和姬鬆茸的清甜。
