豬蹄的營養價值高，是很多人都非常喜歡的食材。豬蹄中含量比較豐富的是膠原蛋白，為身體補充膠原蛋白能鎖住水分，起到延緩皮膚衰老的作用。豬蹄的烹飪方法有很多，采用燉的方式無意能更好的釋放膠原蛋白，有利於我們身體的吸收。那麼，豬蹄和什麼燉好吃？下麵咱們就來看看吧。
山藥燉豬蹄
材料
主料：山藥(100克) 豬蹄(250克)
輔料：花生仁（生）(30克)
調料：鹽(2克）
做法
1. 將山藥洗淨，去皮切塊；
2. 豬蹄洗淨，切塊，入沸水中焯一下，撈出；
3. 將山藥、豬蹄、花生米放入沙鍋中，加精鹽及適量水，中火燉至豬蹄爛熟即成
山藥燉豬蹄
材料
山藥切塊 200g,豬蹄切塊 800g,白木耳 1朵,枸杞 20g,紅棗 10顆,薑片 5片,米酒 200g,鹽 適量,白醋 1大匙,山楂 50g
做法
1、豬蹄汆燙備用。
2、鍋中放入豬蹄、白木耳、紅棗、薑片、適量的水、米酒、山楂、山藥、白醋，煮到豬蹄軟。
3、放少許鹽調味即可。
骨皮燉豬蹄
材料
主料：豬蹄200克，輔料：地骨皮80克，調料：鹽3克，味精2克
做法
1.豬蹄去殘毛，用刀刮洗白淨，洗淨。
2.將洗淨的豬蹄放入沙鍋中，加水適量，再投入地骨皮。
3.沙鍋置武火上燒沸，改文火燉至豬蹄熟透即可。調入精鹽、味精，飲湯吃肉。
小訣竅
健康提示：
此燉菜具有解毒消痛的作用。適用於治療成癰期咳吐腥臭膿痰。
