提起茶樹菇，大家都不陌生，茶樹菇的營養價值是非常豐富的，茶樹菇中蛋白質的含量是非常高的，而且茶樹菇的脂肪含量也是很低的，保健功效是非常好的，茶樹菇吃起來也是非常美味的，茶樹菇在平時的做法是很多的，幹茶樹菇炒牛柳是一種常見的吃法，下麵介紹幹茶樹菇炒牛柳的做法。
幹茶樹菇炒牛柳的做法
材料
裏脊牛柳250克、幹茶樹菇2兩、洋蔥半個、青紅二尖2根、薑蒜、花椒、老抽、料酒、豆瓣、孜然粉、醋。
做法
1、牛柳洗淨，切片、用嫩肉粉少許、孜然、料酒、老抽碼味、幹茶樹菇用開水泡軟瀝幹水、洋蔥青紅辣椒切塊.
2、熱油鍋下牛柳翻炒放入豆瓣、花椒、薑蒜快熟時，放入茶樹菇、洋蔥、辣椒、炒熟。
3、再加鹽、醋、少許老抽和味精即可
茶樹菇的功效與作用
1.抗癌
茶樹菇中含有大量的抗癌多糖，而抗癌多糖這種物質對人體的免疫功能有調整和促進的作用，有研究表明，抗癌多糖能夠提高人體的免疫力，從而起到抗癌的功效，並且茶樹菇中還含有豐富的活性蛋白組分Yt和茶樹菇凝集素等活性物質，這些活性物質都有著抗癌的功效，所以茶樹菇又被叫做“抗癌尖兵”、“保健食品”、“中華神菇”。
2.抗衰老
茶樹菇中含有豐富的吲哚衍生物和多糖等物質，而這些物質都有著很強的抗氧化能力，能夠消除人體內的自由基，從而起到抗衰老的功效。
3.防便秘
茶樹菇的柄部含有豐富的膳食纖維，而膳食纖維能夠促進腸胃蠕動，有助於腸道內廢棄物的排出，促進人體的排便功能，因此食用茶樹菇能夠預防便秘。
4.利尿消腫
茶樹菇有著補腎滋陰，利尿的功效，能夠清除人體內多餘的水分，促進人體的新陳代價，維持調節並改善人體內部的環境平衡，因此有著利尿消腫的功效。
