比薩的味兒十分爽口，備受很多人的鍾愛，在我們平常的生活起居中有很多人都是自身DIY做披薩，要了解自己做的比薩味兒更為非常，那麼披薩餅用哪種小麥麵粉？披薩餅的作法。
披薩餅用哪種小麥麵粉
1、我認為依本人口感,低筋麵粉做的疏鬆,中筋柔軟,高筋麵粉有嚼頭
2、傳統式的作法是現代美式厚餅比薩用低筋粉，法式薄皮是中筋。
3、除開低筋麵粉，中筋高筋都可以。
4、一般是高筋麵粉加低筋麵粉混和應用實際效果更優。
披薩餅的作法
法棍麵包迷你型比薩
原材料：法棍麵包一根、自做意大利麵紅醬(或番茄沙司)適當、香腸50克、菠蘿蜜30克、馬蘇裏拉乳酪碎40克。
作法：
(1)電烤箱200℃加熱，法棍麵包切割成1公分厚的片，上邊抹一層自做意大利麵紅醬。
(2)法棍麵包放到鋪了烘焙紙的烘烤盤上，香腸和菠蘿蜜切割成一小塊，堆在法棍麵包上麵。
(3)再放入一些馬蘇裏拉乳酪碎。
(4)放進電烤箱，200℃左右火燒10分鍾上下，烤至乳酪金黃色就可以了。
迷你型白米飯比薩
原材料：白米飯150克、雜疏粒60克、披薩醬15克。
作法：
(1)蔬菜水果丁清理幹淨(可以用新鮮水果滾刀塊，還可以買商場的成袋製成品，解除凍結就可以)。
(2)火鍋灌水燒開後，將蔬菜水果丁下下鍋中煮開。
(3)將蔬菜水果丁撈起來濾幹水份。
(4)取一小盤股，將蒸好的熱白米飯在盤裏變成環形。
(5)在白米飯表層刷上披薩醬。
(6)再在表層勻稱的擺著蔬菜水果丁。
(7)最終撒上馬蘇裏拉碎，小烤箱，容易上火，200度，中高層。
(8)烤10分鍾上下至乳酪融化就可以。
披薩餅用哪種小麥麵粉披薩餅的作法
比薩怎麼用烤箱加溫
需要在加熱好的電烤箱，設置220°，挑選左右加溫加散熱風扇的方式，一般在7~10分鍾以內就可以完成了。
吃不完的比薩如何加溫
微波爐
1、將比薩連在紙箱一起放入微波爐加熱裏邊，將微波爐加熱調配成低火。不能用火災，比薩上帶油，用火災時間較短熱不透，時間長非常容易燒糊。
2、時間設置一分鍾，直到微波爐加熱停止工作後，稍等一會將比薩拿出來就可以。
小提示：用微波爐的比薩口味是不大好的，餅底會十分幹結，包餡無氣味，乳酪粘嘴不金屬拉絲。
電烤箱加溫
將電烤箱提早5分鐘加熱到350度，再將比薩放進電烤箱中就可以。但電烤箱法也僅僅看上去簡易，事實上針對電烤箱的溫度和時間都需要較為精準。
這類方式 加溫的比薩十分美味可口鬆脆，缺陷是邊沿會很硬。
燒烤架加溫
將燒烤架溫度設置為中高寬比，加熱起來，再把比薩放進鐵架子上烤五六分鍾，明確上邊的乳酪溶化出泡就可以。這類作法能夠 讓乳酪徹底溶化開，香味十足有金屬拉絲。餅底受火力點熏製也是越來越十分脆香。
炒菜鍋加溫
將炒菜鍋在灶火上加熱十多分鍾，再將比薩放置鍋內，一會兒後添加一絲水珠並蓋上蓋子或遮蓋錫箔，一定需蓋外蓋，那樣才能夠 遇熱勻稱。這類作法加溫出去實際效果也很好，與燒烤架法味兒類似，但食物契合高些，也更便捷。
電飯煲傳熱介質
將比薩放進沒有水無油漬的幹淨電飯煲中，按冷飯加溫鍵或做飯鍵，加溫3分鐘上下(或跳隔熱保溫鍵)就可以。
