雖然孕婦要全麵補充身體營養，才能夠有效供給給身體所需以及寶寶所需。但是在補充身體營養的時候，孕婦也要知道其實生活中有許多食物，孕婦都不能夠食用，否則會對身體和寶寶帶來巨大傷害。而梅菜是南方地區喜歡製作的一種醃製菜，梅菜也可以和許多食材搭配在一起，例如梅菜扣肉，但是孕婦可以吃梅菜嗎?
孕婦能吃梅幹菜嗎
孕婦要少吃，梅幹菜畢竟屬於醃製食物，醃製過程中可能會有一些有害物質滋生，如果孕媽想吃，可以少吃一些，但不宜多吃。梅幹菜可以開胃下氣、益血生津、補虛勞。而且梅幹菜用年久的梅幹菜泡湯飲，治聲音不出。注意梅幹菜忌於羊肉同食，否則會導致胸悶。
孕婦應少吃醃菜
懷孕後的女性最好少吃醃製的菜，比如梅幹菜。懷孕後部分婦女變得愛吃酸食，於是經常大量食用各種醃菜。但是婦產科醫生建議孕婦們偶爾少量食用醃菜是可以的，但攝入過多對自己和胎兒的健康與發育並沒有好處。
孕婦在飲食方麵一定要注意，最好吃新鮮的蔬菜，因為醃菜之中存在著亞硝基化合物，這類物質有較強的致癌性，可以誘發各種動物及各種組織器官的腫瘤。值得注意的是，有的亞硝基化合物可以通過胎盤使子宮發生腫瘤和誘發胎兒畸形。但也不是說不能吃酸味的食物，畢竟酸味能刺激胃液分泌，提高消化酶的活性，促進胃蠕動，有利於食物的消化和各種營養素的吸收。所以，懷孕後愛吃酸味的食物是有利於胎兒和母體健康的，但是必須挑著吃。
梅幹菜的營養價值
梅幹菜是非常受人們喜愛的一種菜，秋末冬初，菜園裏的芥菜抽了苔，它拇指粗細，頂帶花蕾，形如秋萄，脆嫩味甘。這時，村婦摘下菜心(長約5寸左右)，晾掛幾天。待葉子變軟時，放進盆裏，撒上鹽，用手揉搓，待滲出一些汁液時，便裝入陶甕，碼放一層撒一層鹽，裝滿後用芥菜葉或竹筍殼把甕口封嚴。過了半月二十天，取出曬幹，便成了色澤金黃，鹹酸味甘，具有特殊香味的梅幹菜。
1、經醃製後未曬幹的鮮鹹菜色澤黃亮、味醇香、質鮮嫩，含氨基酸，總糖，全氮。
2、在醃菜中，梅幹菜營養價值較高，其胡蘿卜素和鎂的含量尤顯突出。其味甘，可開胃下氣、益血生津、補虛勞。年久者泡湯飲，治聲音不出。
梅幹菜主要產自浙江紹興、蕭山、桐鄉等，梅幹菜是用雪裏蕻醃製的，廣東地區也經常以芥菜醃製梅幹菜，梅幹菜油光黃黑、香味撲鼻、解暑熱、潔髒腑、消積食、治咳嗽、生津開胃，梅幹菜可以蒸、炒、燒或者做湯，搭配豬肉或者豆幹、毛豆、蝦米等，梅幹菜最適合與燒肉或者蒸肉一起吃，色香味俱全，非常受人們喜愛，但是孕婦一定要慎吃。
