說到羊肚菌，是一種寶貴的野山菌，具備很高的營養成分，擁有“菌中之王”的美名。那羊肚菌有哪些營養成分嗎？孕婦懷孕期間是要許多東西是要忌嘴的，那這羊肚菌孕婦能夠服用嗎？當期的孕婦飲食搭配，為分析。
美食文化
羊肚菌的營養成分
羊肚菌是一種稀有食用菌菌種種類，別名羊肚蘑、編笠菌、羊頭肉菜等，是一種寶貴的食用菌菌種和藥用菌。以其菌蓋表層凸凹不平、狀如羊頭肉而而出名。羊肚菌於1818年被發覺。用以食積氣滯血瘀、脘腹脹滿、痰壅氣逆喘咳。羊肚菌所含豐富多彩的硒是身體血細胞硫辛酸過氧化酶的構成成份，能提升維生素E的抗氧化性功效。
羊肚菌是子囊菌中最知名的美味可口食菌，羊肚菌的營養成分非常豐富多彩，其菌蓋一部分帶有異亮氨酸、亮氨酸、磷酸氫鈣、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸和纈氨酸7種身體必不可少的碳水化合物。據測定，羊肚菌含粗蛋白20%、粗蛋白質26%、碳水化合物化合物38.1%，還帶有多種多樣碳水化合物，非常是穀氨酸成分達到1.76 %。因而，被覺得是“十分好的蛋白質來源”，並有“素中之葷”的美譽。
孕婦可以吃羊肚菌嗎
孕婦是能夠服用羊肚菌的。一方麵羊肚菌美味可口，可以推動孕婦的胃口，不象肉類食品那般非常容易讓孕婦造成膩煩感，而另一方麵，羊肚菌的營養成分高，乃至是許多肉類食物所不可以匹敵的，因此能夠為孕婦補充平衡的營養元素。可謂是孕婦在懷孕期難能可貴的安胎食材之一。此外，除開孕婦，像老年人、少年兒童、病後初愈等人體較為孱弱的人還可以多吃一些羊肚菌。
