現代都市人飲食習慣造成了有部分人對於某些食物的偏食，比如偏愛吃肥膩和糖份較高的食物，就容易引發高血糖的症狀，並且近年來的科學數據表明，血糖高再也不是老年人的專利了。不少年輕的白領一族在體檢報告中也都出現了血糖偏高的情況，那麼我們該如何控製我們的血糖，而哪種食物才是有效的呢?
羽衣甘藍這種蔬菜現在已經普遍的在高血糖症患者中流行開來，不少人都說食用羽衣甘藍可以降低血糖，那麼羽衣甘藍本身確實是含有豐富的維他命和礦物質，並且可以協助人們排毒，所以羽衣甘藍對於血糖的控製還是有一定功效的，至於怎麼吃給大家推薦一下：
材料：
主料：紫甘藍100克,圓白菜100克
調料：香葉2克,醋25克,鹽3克,芥末2克
做法
1. 紫甘藍、卷心菜洗淨後切絲，加鹽醃漬30分鍾;
2. 月桂葉、醋、芥末混合，加水以小火煮3～5分鍾成汁;
3. 混合汁和醃漬好的紫甘藍及卷心菜攪拌均勻，放置2分鍾即可食用。
醋溜紫甘藍的製作要訣：
喜食糖醋的患者，要適量放幾塊冰糖。
在了解了羽衣甘藍可以降低血糖的作用後，我們不妨也將這道菜推薦給我們身邊有需要控製血糖的朋友們，讓我們一起通過健康的蔬菜來進行養生，而不是通過市麵上各種眼花繚亂的藥物來降低我們的血糖，這樣的方法即安全有效，也豐富了我們對羽衣甘藍的認識。
