金雀花是一種養生價值很高的保健品，是一種藥食同源的保健品，因此日常生活中很多人都喜歡吃金雀花，金雀花具有生津止渴，健脾胃等作用，而金雀花中還含有一種叫卵灰脂，卵黃素對身體的發育也是會有很大的大盤珠，再者因為其中還含有可以抗氧化的作用，多吃就可起到一個美容，抗癌的作用的。
那麼金雀花是否可以減肥呢?日常如何才能利用金雀花發揮出最大的養生功效呢?一起來簡單的介紹一下幾個可以讓金雀花發揮出最大的養生功效的做法吧。
營養價值
火腿：火腿色澤鮮豔，紅白分明，瘦肉香鹹帶甜，肥肉香而不膩，美味可口，各種營養成分易被人體所吸收，具有養胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創口等作用。雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝髒組織損傷有修複作用;同時富含dha和卵磷脂、卵黃素，對神經係統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生;雞蛋中含有較多的維生素b和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用;雞蛋味甘，性平;具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。
類別
滇黔菜
口味
花香襲人，細脂鮮嫩，風味獨特。
食物做法
1.摘去金雀花的花蒂、花蕊，入沸水鍋中焯後放入涼水中漂洗幹淨，撈出擠幹水分;2.熟火腿切成末;3.雞蛋磕入碗中，加入鹽、胡椒粉、味精，調打均勻;4.金雀花放入調勻的蛋糊中，拌勻;5.炒鍋置旺火，注入豬油，燒至七成熱，下金雀花翻炒，熟後裝盤，撤上熟火腿末即成。
金雀花好吃而又有營養，由其是對於想減肥的人來說這更是一個非常不錯的選擇，當然了花香逼人，在炒製的時候要特別注意火候，油溫的控製，隻有注意這些細節才能讓金雀花發揮出更大的養生功效。
