十一長假已經進入了倒計時階段,塵封已久的你,想必已經計劃好外出遊玩了吧。外出遊玩,你必然嚐到當地的美食。不過如果你水土不服,肯定很難受吧。所以,你最好還是在家做好吃的帶出去。下麵,就讓我來給你介紹一下有關雪菜黑魚片的做法吧。
1.魚片洗淨瀝幹用幹淨的布吸幹表麵水份(如果操作環境幹淨,也可以不洗)。魚片中放一點鹽,用手抓捏至發粘
2.放入一點料酒,用手不斷抓捏到全部被魚片吸收
3.一點點的加入蛋清,每加入一次都用手抓捏到蛋清完全被魚片吸收
4.加入非常厚的濕澱粉
5.不斷抓捏到全部裹在魚片表麵,發粘沒有水份,靜置
6.入鍋前加入一些食用油拌勻
雪菜黑魚片的做法步驟已經介紹完畢了,那麼你就可以進廚房準備實踐了。而相信你通過幾次的實踐,就能夠完成這道美食的製作,到時候的你肯定是無比激動的。