意大利蔬菜高湯的做法

1.牛肉選牛雪花肉，口感比較好。意大利綜合香料由多種幹製香料構成，有甘牛至、羅勒、紅甜椒、迷迭香、歐芹、百裏香等，有成品的。

2.牛肉切稍大的塊，西芹切段，洋蔥切片；其它材料隨意切段、切塊，能切好看些就切好看些。

3.用料包裝好意大利綜合香料和香葉，這樣湯裏不至有雜質。

4.如果家裏有深湯鍋最好，沒有的話取一口大些的炒鍋，小火化開黃油，轉中火炒香西芹和洋蔥。

5.下牛肉塊煸炒至肉塊表麵變白。

6.下其餘蔬菜略炒後投入料包，加3000ml左右的水。

7.大火燒開，撇去浮沫，轉小火加鍋蓋煮1至1個半小時。

8.加適量鹽、胡椒粉調味，盛入湯碗放上羅勒葉點綴一下並增加香氣，可以享用了。