手拍黃瓜的做法

1.用刀切去尾部，用刀拍鬆黃瓜，切小塊，放適量鹽，攪拌

2.倒一湯勺生抽，倒入碗中，攪拌

3.再倒2湯勺陳醋，攪拌

4.再放一點糖，攪拌

5.再放一湯勺幹辣椒末，不要攪拌

6.大蒜子切碎末

7.大蒜末再倒入碗中，不要攪拌

8.準備適量油，開大火，看著油冒煙時，關火，默數3下，迅速倒入碗中，這時，可聽到“磁”的聲音（不默數3下，會讓辣椒末大蒜末焦掉；沒聽到“磁”的聲音說明油溫不夠）

9.攪拌均勻，倒入一點點麻油（香些）

10.我嚐了下，覺得不夠辣，就又放入切段小指椒（其實不放也會很辣的，因為隨著時間長，就更入味了）

11.準備用聖女果切心，上端斜切3分之一

12.剩下三分之二切中間

13.擺好心形

14.把黃瓜水倒入一個碗中，黃瓜裝盤，擺好7個心形，中間用聖女果花裝飾（豎著切了3刀，不切到底部）