荷香粉蒸排骨的做法

1.12幹荷葉用沸水燙軟瀝幹水分備用。

2.21芋頭去皮切滾刀小塊，蓮子泡發去芯備用。

3.1鍋置火上燒熱，放入糯米、八角、桂皮翻炒至發黃、出香味盛出。

4.2排骨斬斷洗淨放入容器，加所有調味料、蓮子抓勻醃製30分鍾。

5.炒製的糯米取出八角、桂皮放涼研磨碎。

6.揀出醃製排骨所用的蔥段、薑片，拌入研磨的碎米、適量清水抓勻，讓米粉和肉吸收些水分靜置5分鍾備用。

7.荷葉鋪入蒸屜中，底層碼放一層芋頭塊。

8.將排骨連同蓮子擺在芋頭之上，包上荷葉。

9.中火蒸1小時即可。

10.撒上切好的蔥花即可享用。