想要做出好的美味佳肴，前提是要準備好所需要的一切食材，調料，以及餐具。當然最重要的還是對火候的把握。把這一切準備好後，下麵我們就開始做紅油薺菜豬肉蒸餛飩
1.薺菜擇洗幹淨，放入開水鍋內焯燙至變色，撈入冷水中降溫
2.把薺菜擠幹水分，切成末
3.香蔥切圈、生薑切末
4.豬肉用刀剁成餡
5.把蔥薑放入肉餡中
6.加入1茶匙鹽、白糖、胡椒粉、料酒、生抽、老抽
7.用筷子把肉餡攪打上勁
8.再放入薺菜，加入剩餘的鹽、味精、熟花生油、香油
9.攪拌均勻成為餛飩餡
10.取一張餛飩皮放在手心，中間放入餡料
11.把餛飩皮對折
12.再對折
13.把下邊的兩個對角拉向中間，頂部抹點清水
14.再把兩個角疊放在一起，用手捏緊
15.包好的餛飩擺放在簾子上
16.味汁材料都放入小碗中
17.攪拌均勻
18.篦子上刷一層油
19.把餛飩擺放在篦子上
20.放入已經燒開的蒸鍋中
21.加蓋大火上汽後蒸4-5分鍾
22.關火後立即取出餛飩，盛入碗中，淋入調好的味汁即可食用
看完小編對於紅油薺菜豬肉蒸餛飩的詳細介紹，你是否已經垂涎欲滴？你是否想看下自己的能力？那就不要再等了，就這一秒衝到廚房，用你的全心全意做好這道美美的食物。
