每當上街,你是不是總忍受不住街邊美食的誘惑?為了解一時之饞,你肯定會奮不顧身撲上去。街邊美食少吃還好,多吃則會危害健康。而為了健康,最好就是在家吃飯。看到這裏,你是否已經心動?那就趕緊跟著我學習一下如何做好瓜仁貝果這道菜吧。
1.將麵團中的所有材料都倒入麵包機,啟動麵包機的“發麵團”程序,完成揉麵程序(大概二十分鍾),暫停,再啟動麵包機的“發麵團”程序,完成揉麵程序(大概二十分鍾),取出來,再不斷地摔打搓揉十分鍾左右,達到擴展階段
2.12用保鮮膜包上,放入烤箱中,35度發酵(烤箱中發酵時,記得旁邊要放一碗水),大概一個半小時,發酵好了,取出來
3.21將發酵好的麵團排氣
4.分成均等的八個小麵團,蓋上保鮮膜,中間發酵20分鍾
5.取一個小麵團,擀成長橢圓形
6.1卷成長圓柱形,大概大拇指般粗細
7.2將較長的一邊卷起來
8.將其圈起來,成圓圈狀
9.再入烤箱,30度,發酵30分鍾
10.鍋中放糖水材料,大火煮沸,收中火,放入圓圈圈,先煮20秒,再翻一麵,再煮20秒
11.起鍋放入烤盤,再摁上一圈瓜仁
12.烤箱190度,15分鍾左右
做菜講究火候的把握,那麼今天小編為你介紹瓜仁貝果,大家一定要注意火候的拿捏,趕快去嚐試著做一做吧!