泰汁藕盒的做法

1.準備材料。

2.將豬肉餡放到碗裏加少許雞蛋液、蔥薑末、鹽、胡椒粉、料酒攪拌均勻。

3.將藕切成藕夾，（第一刀不切斷，第二刀切斷）。

4.將活好的肉餡夾在藕夾裏。

5.領取一隻空碗，加150克麵粉，15克澱粉、1克鹽、少許泡打粉用涼水調成糊，給調好的糊中加食用油少許。

6.炒鍋中放油5成熱下入裹好麵糊的藕盒炸製。

7.取一隻空碗，放入3湯匙糖；1勺半醋；1克鹽；少許醬油；少許水；少許水澱粉。

8.將蔥、薑、蒜切末

9.炒鍋加底油。小火爆香蔥薑蒜，加2湯匙泰式辣醬炒香。

10.加入碗汁，小火收汁變濃，澆在藕盒上。