我們很多時候都想學習做飯，但是又不知道如何學習。小編在這裏給大家介紹一下學習方法和心得，其實自己首先要開始動手做一道菜，下麵介紹紅燒小牛排的做法，先自己動手嚐試做一下。
1.1、牛小排汆燙洗淨浮沫。
2.2、鍋燒熱，倒入少許油，放入生薑片，放入牛小排，煎至兩麵略焦。
3.3、加入老抽。
4.4、翻炒上色。我感覺這個步驟很重要，關係到出來成品色澤，提前炒色做出來的紅燒肉菜，很好看。
5.5、把炒好的牛小排放入高壓鍋，加入鹽、料酒、八角、桂皮、蔥段及適量清水，水量大概剛好沒過小排就行了。
6.6、高壓鍋上汽後繼續壓10分鍾左右。
7.7、這是高壓鍋壓好的排骨，裏麵還很多水分。
8.8、高壓鍋蓋子拿掉，大火收汁，收到水分比較少的時候加入少許冰糖、蠔油及水澱粉，略微翻炒就OK了。
主婦們看了小編的介紹，您是否已經按捺不住了？那麼趕快進入到我們的廚房，在我們自己的天地闖出自己的紅燒小牛排。
