紅燒鮁魚土豆塊的做法

1.鮁魚去除內髒洗淨，在上麵劃幾刀撒適量鹽醃10分鍾左右

2.1蔥花、蒜片、薑片、八角、桂皮、香葉、幹紅辣椒絲

3.2土豆去皮洗淨切塊

4.1熱油鍋，放入鮁魚煎

5.2將鮁魚身上撒些幹麵粉

6.12翻麵，煎至兩麵金黃

7.21放入蔥薑蒜、八角、香葉、桂皮炒香

8.1放入適量料酒

9.2倒入適量花椒粉

10.倒入適量醬油炒勻

11.放入適量白糖炒勻

12.淋入適量醋

13.放入少許老抽調色

14.倒入適量清水

15.放入土豆塊

16.蓋蓋，大火燒開轉中火燉至土豆魚肉熟

17.待湯汁收的差不多時放入適量鹽炒勻

18.最後放入雞精即可