天天去外麵吃飯，說實在的大排檔不一定幹淨，而且很容易吃膩的。其實自己可以學習做菜的，小編給大家介紹花椒油茄子打鹵麵，可以根據下麵的步驟自己做一下。
1.豬肉去皮切成小丁
2.121將豬肉下到鍋中，炒至變色，撈出
3.212茄子去皮，切成與肉丁大小
4.鍋中重新放油，下入茄丁翻炒出香味，再加入肉丁
5.加入食鹽、糖、醬油、醋調味；再加入清水煮透
6.起鍋前，加入三湯匙水澱粉，大火收汁
7.撒上蒜碎，關火
8.花椒粒提前焙熟，用瓶子碾成粉
9.另起鍋，燒熱
10.澆在剛碾碎的花椒粉中，做成花椒油
11.手擀麵煮熟，碼上菜碼，澆上茄子鹵
12.最後淋上一勺花椒油
健康營養的食物應該從烹飪開始，看得小編今天的介紹花椒油茄子打鹵麵，大家趕快去學著來製作一下，讓我們的家人吃得更健康吧！
