烤盤威風蛋糕的做法

1.1蛋清蛋黃分離。

2.2原料圖

3.121蛋清打出粗大的泡時開始放剩下三分之一的糖，邊打邊放，等打成蛋清體積膨大紋路清晰基本上糖放完了。

4.212蛋黃裏加入15克糖、鹽、油、牛奶放一邊備用。

5.打成這樣蛋白就打好了，打蛋器杆上有小而短的尖就可以了。

6.把蛋黃攪拌均勻篩入低粉。

7.攪拌好的蛋糊很細膩。這是150度預熱烤箱。

8.加一些攪拌好的蛋白攪拌（要上下翻拌，不要轉圈攪哦）。

9.把蛋黃糊倒入剩下的蛋清中徹底攪拌均勻。

10.攪拌好的麵糊。

11.烤盤上鋪上鋅紙，油紙也可以。

12.把蛋糊倒入烤盤，大力震兩下。放入烤箱150度15分鍾轉170度10分鍾。

13.烤好的蛋糕。

14.不錯吧！