養生是一種心態，它需要我們從生活的最基層開始，比如說飲食。那麼，現在我就來介紹下韭菜雞蛋蝦皮餃子這道菜的做法。
1.12和麵：取500克的餃子粉 加入溫水 用筷子攪拌成絮狀 然後用手揉成麵團 醒20分鍾 這樣麵會更光滑 更有彈性
2.21趁麵在醒的時候 炒雞蛋：鍋內入油 油熱後加入攪拌好的雞蛋液 不停攪拌 炒碎 晾涼後再加入韭菜裏
3.韭菜洗淨晾幹水分 切成末 加入蝦皮 雞蛋末 再加入十三香 生抽 紹酒 雞精少許 兩平茶匙鹽 然後加入最重要的香油 一湯匙 香油有提香的作用 而且這是餃子吃起來鮮香多汁的重要條件 先別攪拌 等包的時候再攪拌 韭菜容易出水
4.把醒好的麵團揉光滑 揉搓成條 然後切成劑子 擀皮
5.老公擀皮 我包餃子 擀皮的同時攪拌餃子餡 馬上包 這樣韭菜就來不及出水啦 鮮味就留住啦 我們那邊包餃子就是一捏成型 元寶型 不帶褶皺的 因為褶皺容易煮不熟
6.站成一排 哈哈 我包餃子不是很好看啦 為了節省時間 餃子快包好的時候就把鍋加水燒水 等餃子包好了 水也開了 馬上下鍋
7.水裏加一勺鹽 防止餃子皮粘 煮餃子煮三開 開一次 加一碗涼水 等再開一次 再加一碗涼水 再開一次基本就熟了 餃子浮在水麵上 一按馬上彈起來了 就好啦
8.皮薄餡大 一咬治水馬上流出來啦 很鮮美多汁哦
9.老公說這是他吃過最好吃的餃子啦 我心裏那個美啊。
健康營養的食物應該從烹飪開始，看得小編今天的介紹韭菜雞蛋蝦皮餃子，大家趕快去學著來製作一下，讓我們的家人吃得更健康吧！
