新疆正宗秘製大盤雞是一道很家常的菜肴，更是肉食一族無法抗拒的人間美味，多吃這道菜能夠增加人體膠原蛋白，有效補充蛋白質，且它的脂肪含量、熱量都比較少，不需要擔心肥胖的出現，紅燒的做法更為可口，幫助女性朋友們延緩衰老。
1、總備好食材，墨魚切塊，辣子，蔥薑，切絲，蒜切碎。
2、雞肉剁塊。
3、鍋入油，糖，加溫攪化。
4、油浮沫消失，入雞塊，快速翻炒至上色，入料酒，生抽，糖，鹽。
5、加水，薑，朝天椒，花椒，十三香。
6、加蓋燉煮15分鍾。
7、火候調製成中火。
8、放入墨魚，湯汁濃稠時入辣子，蔥，蒜，炒片刻入雞精出鍋。
9、一道色香味俱全的新疆大盤雞好嘍。
為了自己，也為了家人，我們還是自己在家做飯好點，新疆正宗秘製大盤雞的做法容易，任何人都能輕易學會。
