抽空給自己的家人做上一頓美味又營養的家常菜，看著一家人其樂融融的吃著自己煮的東西是一件幸福的事情，菜肴不需要太複雜，豆沙餡老婆餅（含豆沙製作）的做法就不複雜，可以給那些既要忙工作，又要照顧家人的女性朋友帶來了方便。
1、幹紅豆稱重後洗淨用溫水浸泡一晚上！
2、上鍋蒸2小時至酥爛！用勺擠壓成泥狀，加入稱重的紅糖攪拌均勻！
3、平底鍋倒入玉米油一碗，再倒入攪拌好的紅豆泥，先用大火燒開，後轉中火翻炒，讓水分蒸發！
4、仔細觀察翻炒的紅豆泥起白膜時轉小火不停翻炒至水分完全收幹，且紅豆沙顏色變深！盛出晾涼備用！（用不完的豆沙放冰箱保存哦）
5、把水油皮的材料全部加入和成光滑的麵團！
6、水油皮麵團和好了
7、同樣的把酥皮的材料也全部加入和成麵團
8、和好的兩種麵團蓋上保鮮膜醒30分鍾
9、醒好的水油皮與酥皮分別分成10克與7克的小劑子（大概能分成30個左右）
10、把水油皮壓扁包入油酥，以包包子的手法收口
11、全部包好後
12、將麵團用手搓成長形以便更容易擀出牛舌狀
13、卷起，全部按此步驟完成一遍！
14、重複第一遍步驟！擀成牛舌狀，再次卷起！
15、第二遍全部完成！
16、把豆沙餡分成15克的小劑子
17、把麵團豎起壓扁擀成圓形（類似餃子皮）
18、包上豆沙餡，像包包子一樣收口並用手掌輕輕壓扁！
19、全部包好後放至烤盤，刷上蛋黃液，在餅皮上劃口子！要把表皮劃透哦！撒上芝麻裝飾即可！（我的這一盤沒撒芝麻）
20、烤箱預熱，中層上下火180度烤20分鍾表麵上色即可！（根據自家烤箱調節溫度哦）
21、香噴噴的豆沙餡老婆餅成品
22、忍不住咬一口，又香又酥！
23、再來一張誘惑的成品圖
豆沙餡老婆餅（含豆沙製作）的做法簡便，精華所在也在醬汁的製作，喜歡酸甜口味的，可以加點番茄或蘋果醋，淋上菜肴，下飯菜肴即刻成為盤中餐。
