大家都知道飲食對於健康來講是特別重要的，想要身體健康，平日裏就要多注重飲食，最好是自己在家裏做飯吃，其實很多家常菜不僅美味，做起來也不難，比如說瓜皮豬肉鍋貼的做法就不難，隻需要稍微下點功夫，花點時間就可以了。
1、麵粉用溫水和麵，揉成均勻麵團，軟硬程度與包餃子麵一樣即可，蓋膜，靜止鬆弛20分鍾。
2、較厚西瓜皮2塊，清理內部紅色瓜瓤，削去外麵綠色硬皮，洗淨備用。
3、如圖所示：西瓜皮先切薄片，再切絲。
4、將切好的西瓜皮絲放在一個容器裏，放1茶匙鹽，拌勻，醃製5-8分鍾。
5、薑切碎，直接與豬肉混合剁成肉餡，蔥切碎，與豬肉餡放在一起。
6、醃製好的西瓜皮絲盡力擠幹水分備用。
7、西瓜皮絲裏放15g湯匙植物油，先攪拌均勻，再把肉餡放在裏麵，放1湯匙生抽和1/2茶匙十三香，撒些胡蘿卜碎。
8、放15g植物油，攪拌成均勻的餡料備用。
9、如圖所示：鬆弛好的麵團搓成直徑1.5厘米左右的細條，揪2厘米左右的小段，豎直放在撒一層幹麵粉的案板上，按扁，即成擀皮前的一個個坯子。
10、如圖所示：擀成薄皮，中間放餡料，兩邊對捏，兩端留出不捏，即成一個鍋貼。
11、平底鍋裏放20g油，塗抹均勻，小火稍稍加熱後，把鍋貼一個個挨著擺滿鍋底。
12、待鍋貼底部變色後，沿鍋邊淋入麵粉水，麵粉水沒過鍋貼地步為宜。
13、蓋上鍋蓋，繼續小火加熱，中途注意移動平底鍋，使鍋底盡量受熱均勻，直至鍋裏麵水變幹，呈金黃色即可關火。
14、取一個大盤子，扣著放在煎好的鍋貼上，輕按盤子，翻轉平底鍋，裏麵的鍋貼就完整地掉在盤子裏了。
15、金黃色的翠底，西瓜皮的鮮脆，豬肉的鮮香，真的很美味。
飲食合理，我們的健康才能得到有力的保障，瓜皮豬肉鍋貼的做法簡單，是我們生活中非常常見的一道菜肴。
