每天早出晚歸，已成為許多上班族的日常生活模式，過度勞累，無暇顧及其他，回家梳洗後就想倒頭就睡，但是天天吃飯館，不禁懷念起家常菜的美味，其實做這道椰香黑櫻桃軟酥餅，並不需要花費很多時間和精力。
1、食材備用。
2、芥花油倒入攪拌盆中。
3、打入一個雞蛋。
4、打發到蛋液與芥花油完全融合，避免水油分離。
5、篩入低筋麵粉。
6、倒入椰蓉和奶粉。
7、用矽膠鏟拌均勻，揉成麵團。分成三個小麵團備用。
8、大顆櫻桃對切兩半。
9、蒸熟的芋頭碾壓成泥，加入適量櫻桃果醬攪拌均勻。
10、把其中一個小麵團鋪在模具底部，用勺子壓平。
11、櫻桃鋪在模具中的餅皮上。
12、芋頭泥也平鋪均勻。
13、取一個麵團揪成小塊，不規則的放在芋頭泥上，另一個麵團同樣方法完成。
14、最後在可在表麵撒上適量椰蓉。
15、烤箱預熱180度，放入模具至中下層，烤30分鍾左右。
16、表皮酥脆、內心綿軟清香的椰香黑櫻桃軟酥餅完成了。
17、成品。
不開心的時候就做做菜，椰香黑櫻桃軟酥餅就是一道能讓人開心的菜肴，這是一道來自舌尖幸福感的美味菜肴。
