孜然油酥餅的做法

作者:養生小編  時間:2016-12-08 10:33:40  來源: 大眾養生網

要想做出一道口感好、顏色棒、速度快的孜然油酥餅,你需要掌握哪些技能呢?不怕,其實孜然油酥餅的做法非常簡單,而且別放太多調味料,保留食物最原始的味道即可,可以在最後加入香菜、蔥花,味道會更棒。

孜然油酥餅

1、取適量麵粉 加少許鹽 少許酵母,揉成麵團後靜置一個半小時

2、鍋中到適量色拉油開火,油熱關火,油放涼備用。另拿出一個碗倒入適量麵粉,麵粉內加入少許鹽,少許花椒粉,少許孜然粉(在這說明一下,老家做這個酥油餅會加大料粉,個人不太喜歡那個味道,這個看個人口味喜好來放)。

3、油涼後倒入剛才準備好的麵粉內反複揉搓,至油被麵粉全部吸收,這是做酥油餅最關鍵的哦,油酥做好了放置一邊備用。

4、這時把最開始醒好的麵團揉半分鍾左右,將麵團擀開鋪平(盡量擀薄一些,這樣做出的酥餅外皮很脆),鋪平後將做好的油酥均勻的灑在麵上,放熟芝麻,從一邊開始一點點卷起來,卷好後將麵切成5-6公分寬的一個一個小磯子(我習慣的一種叫法,其實就是把卷好的麵切成一小塊一小塊),將小磯子擀開,成圓形。煎鍋內倒入少許色拉油,開火待鍋熱,放入擀好的餅,煎至兩麵金黃色,美味的孜然酥油餅就可以出鍋上桌。(好累,這幾個步驟沒有拍照片,這描述起來有點小吃力)

腸胃不好的人一定要注意平日的飲食,不要經常在外吃飯,孜然油酥餅的做法簡單,自己做也很方便。

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