現代社會，很多時候我們吃水果都會忽略一個問題，那就是明明可以利用起來的果皮偏偏要扔掉，叫人好不惋惜。常見的營養價值很高的水果皮就有蘋果、榴蓮、桔子等。就拿桔子來說，吃完了桔子剩下的桔子皮也可以用作他用。今天小編就來教大家醃桔子皮的做法。即便沒有冰箱也是可以的哦!
1.準備一個玻璃罐要洗淨晾幹，橘子皮若幹用剪刀剪成細長條，紅辣椒，薑，蒜頭根據個人口味加，再就是鹽，糖，油(事先在鍋裏燒熱晾冷，生油也行但我覺得沒熟的油拌的好吃)!
2.把橘子皮用開水燙半小時以上，再放到米篩裏漏出，放到自來水下一邊衝一邊揉搓，要把橘子皮中黃色的水擠沒了，最好用牙齒咬下如果沒有苦味就行，最後把橘子皮水擠幹，放到大碗裏備用。
3.薑，蒜頭，辣椒統統切切切稀巴爛[偷笑][偷笑][偷笑]，然後全放入橘子皮中，再加上適量的白糖，鹽(鹽多點，畢竟是醃製菜)，再加上事先的熱好的晾涼的油，多少就自己拿捏，把這些東西加好後拌勻，裝進玻璃罐中。
4.注意了呦還沒完呢[白眼]，拌好的橘子皮裝好後，(要封口不然口感不好，也不好保存)在上麵灑上一層細鹽，再在鹽上淋上幾勺熟油OK啦蓋緊蓋子。放置24小時以上就能吃了，吃的時候要用幹淨的筷子(必須要沒有夾過東西的)夾出來點放碗裏，再蓋上玻璃罐。不用放冰箱保存木有關係滴。
