如果沒有烤箱，沒有碳烤設備，其實用電餅鐺也能夠烤製金針菇，同樣比較美味，首先要把金針菇用開水焯一下，這樣能夠去除一些生物堿，然後再進行烤製，金針菇的含金量非常的高，對於促進兒童的腦力發育，能夠發揮很好的作用，被稱為增智菇，對人體的營養保健都是不錯的。
電餅鐺烤金針菇的做法
主料：五花肉250克、金針菇150克
配料：奧爾烤肉粉30克、生抽、蠔油各一大匙、植物油適量
1、食材。
2、把五花肉洗淨後放冰櫃裏急凍半小時。這樣容易切。
3、把肉切長片。
4、把金針菇洗淨瀝去水份，切小段。
5、取適量烤肉粉加少許水和開。
6、把肉揉搓均勻，醃製半小時。
7、取一片五花肉，放上適量金針菇。
8、用牙簽把口穿起來。
9、依次卷好。
10、取一大匙老抽和蠔油、植物油拌勻。
11、電餅鐺涮油，擺上肉串。
12、再涮上一層油，加蓋，上下火。
13、烤至變色，涮上調好的醬料。
14、翻麵，涮醬，烤熟即可。
15、裝碟，可以開吃嘍。
注意事項
醃製調料可自由搭配。
也可以卷上其他蔬菜。
金針菇不能和什麼一起吃？
1、金針菇+蛤蜊
蛤蜊中含有維生素B1分解酶，會破壞金針菇中的維生素B1，導致營養流失。
2、金針菇+高鈣食物
金針菇營養豐富，但是金針菇不能和牛奶等高鈣食物一同食用。很多人都在補鈣，我們都知道鈣的吸收需要維生素D的參與，而維生素D在人體中是有限的，往往補鈣人群都需要額外補充維生素D，而金針菇中含有較多的磷，磷的吸收也需要維生素D的參與，會間接的抑製鈣質的吸收，降低補鈣作用，同時也會導致消化不良。
3、金針菇+寒性食物
金針菇本身性寒，含有較多的寒氣，因此不宜再和其他的寒性的食物一起吃，以免加重寒氣，引起脾胃虛寒，出現消化不良。常見寒性食物：鴨肉、苦瓜、冬瓜、綠豆、黃瓜等。
