中國有一句古話叫做民以食為天，這一句話其實也就反映出了人民對於美食的看重程度，吃美食能夠讓人感到心情愉悅，所以人們的生命當中是不能夠缺少美食的存在的。根據人們所處的地方不同，會有一些不一樣的特色小吃，每個地方都有獨特的小吃吸引著外地人，下麵來給人們介紹一些特色名小吃。
鹵煮火燒
北京傳統特色小吃，鹵煮火燒是將火燒和燉好的豬腸和豬肺放在一起煮，輔之以炸豆腐片、血豆腐、鹵汁，加蒜汁、醬豆腐汁、香菜等輔料，使火燒透而不黏，肉爛而不糟，頗受北京人的喜愛。
春卷
又稱春盤、薄餅。民間除供自己家食用外，常用於待客。春日做春餅，食春餅的傳統民俗風情由來已久。
粢飯糕
是一種流行於江南一帶(江，浙，滬)的特色傳統小吃，屬油炸類糕點，因其做法也可稱為油氽粢飯糕，南方其他地區稱之為炸糍粑。粢飯糕外層呈金黃色，內層為雪白的軟糯糍飯，咬起來噴香鬆脆，吃在口裏，且脆、且鹹、且鮮。
胡椒餅
鮮香的蔥花，細斬細切的火腿肉，調成鹹中帶甜的味道，再摻上一定量的胡椒粉和香聒。外皮除了像一般水煎包的"發麵"之外，還要另外加進點"油酥"，以使餅麵不過份酥脆，又不會老硬難咬。
肉夾饃
是古漢語"肉夾於饃"的簡稱，中國陝西省傳統特色食物之一。陝西地區有使用白吉饃的"臘汁肉夾饃"、寶雞西府的肉臊子夾饃(肉臊子中放食醋)、潼關的潼關肉夾饃(與白吉饃不同，其饃外觀焦黃，條紋清晰，內部呈層狀，餅體發脹，皮酥裏嫩，火功到家，食用時溫度以燙手為佳，且老潼關肉夾饃是熱饃夾涼肉，餅酥肉香，爽而不膩)。
熱幹麵與河南燴麵、山西刀削麵、四川擔擔麵同稱為中國四大名麵。熱幹麵的麵條纖細根根有筋力，色澤黃而油潤，滋味鮮美。拌以香油、芝麻醬、鮮辣味粉、五香醬菜等配料，色香味俱全。
烤魷魚
將整條魷魚或將兩側切成絲，一般都是手掌大的小魷魚，放在烤具上，加入辣椒等配料，進行燒烤，將烤好的魷魚穿成串，一般一串隻有一條魷魚。由於它可以一邊走路一邊吃，這樣就可以達到一邊逛街一邊品嚐美味的目的，所以很受逛街人士的喜歡。
冰糖葫蘆
又叫糖葫蘆，它是將野果用竹簽串成串後蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風迅速變硬。北方冬天常見的小吃，一般用山楂串成，糖稀凍硬，吃起來又酸又甜，還很冰。
蔥油餅
北方地區特色小吃的一種，屬閩菜或魯菜菜係。口味香鹹，主要用料為麵粉和蔥花，是街頭、夜市的常見食品。
胡辣湯
又名糊辣湯，湯料由多種天然中草藥按比例配製而成，再加入胡椒和辣椒，其特點是湯味濃鬱、湯色靚麗、湯汁粘稠，香辣可口，適合搭配油條、包子等其它早點，絕配為蔥油餅。
