在炎熱的夏季人們需要多吃一些清涼滋補的湯羹，因為這樣有助於身體的恢複，所以大家在平時可以多喝一些黃刺骨魚湯，這一碗魚湯和普通的魚塘不同，味道會比較清淡，營養價值也很高，同時有有助於促進吸收，經常飲用還能減肥，滋補身體。
食材清單
黃骨魚 1000克 枸杞 適量 小蔥 1根 生薑 1塊
鹽 少許 料酒 適量
小技巧
1.在煎魚的時候可以在鍋中放少許鹽，在加入水熬煮，這樣的魚湯才會變白。
2.黃刺骨魚在煮的時候會出黃油，一定要將表麵的浮沫撇去。
3.加入生薑片和料酒不僅可以去除腥味，還能起到提香的作用。
黃刺骨魚湯的做法步驟
首先我們將從市場上買回來的黃刺骨魚處理掉內髒，刮去表麵多餘的黃色的油脂，用清水清洗幹淨，放在盤中等待備用。
鍋中倒入食用油，小蔥洗淨打成蔥結，油熱之後與生薑片一同放進去，爆炒出香味放入黃刺骨魚，加入少許食鹽開始煎魚。
黃刺骨魚煎至表麵呈金黃色之後，倒入適量的料酒去腥味。再往鍋中一次性加滿水，水的量要沒過食材，燉煮一個小時左右。
最後燉至魚湯呈奶白色之後，加入枸杞，撒上蔥花便可以出鍋了，趕緊盛上一碗黃刺骨魚湯開始享用吧。
營養密語
黃刺骨魚魚中含有大量的DHA，DHA是能讓人腦子變好的一種物質，易於人體吸收。所以多吃魚會變聰明，而且多吃魚對眼睛也比較好，並且魚肉低膽固醇。
