魚類富含豐富的營養和蛋白質，人們多吃魚類食物，不僅能夠補充身體所需的微量元素，還能夠補充蛋白質，所以魚類對人體是非常好的。而且魚不像其他的肥肉那樣油膩，魚的肉更鮮嫩更柔滑，魚如果做的好吃了會很受人們歡迎。下麵就帶大家一起學習一下小白條魚怎麼做好吃。
材料
白條魚一條，剁椒、黃酒、片、蒜頭、白糖、鹽、胡椒粉、食油。
做法
1． 先將白條魚洗淨切花刀裝盤備用。
2． 將剁椒、黃酒、片、蒜頭、白糖、鹽、味精、胡椒粉、食油放白條魚上，醃15分鍾。
3． 鍋內放入適量的水開大火，鍋開後放上白條魚隔水蒸12分鍾，取出時撒上蔥斷即可。
白條魚，肉質鮮嫩，非常可口，而且營養價值極高。
但這種魚因為肉質細嫩，容易做不好。
致使很多人想吃，卻不知道怎樣吃才更美味。
食材食譜熱量：655(大卡)
主料白條魚三五條
方法/步驟
餐前準備：
將小白魚洗淨，要去掉肚子裏麵的黑色物。抹上鹽醃製四小時，用太陽曬兩天左右。
將油燒熱，撒上蔥、薑，用溫火炸至香味出來。
放入白條魚前調上大火，白條魚入鍋一分鍾後翻麵。
兩麵都翻過後調至中火。
每隔2分鍾翻一次，待金黃色，有香味時再撒點香蔥入油中。
10鍾左右起鍋。起鍋再撒點蔥花到盤裝的魚上麵，等待著美味入口。
END
注意事項
待皮煎硬後可調小火，或翻勤一點。魚到金黃便可起鍋。多煎一會也可，適口味輕重而定。
白條魚介紹
中文別稱:條、鰷
初級淡水魚。對水質要求較高，繁衍速度較快，嘴饞魚類，此種魚與馬口，翹嘴外形相似，營養價值較高，高蛋白，高營養。在陽光燦爛，較暖的天氣裏最為捕捉，喜腥類麵食。是低海拔常見之魚類，喜歡群聚棲息於溪、湖及水庫等水之上層。棲息深度:0至10米。
