甜甜圈的做法烤箱

甜甜圈是一種麵粉，用麵粉、砂糖、的混合物炒。兩種最常見的形狀是空心環、或具有甜味填充物的封閉類型，甜甜圈的做法烤箱，例如奶油、雞蛋糖漿。在亞洲，甜甜圈主要用作休閑食品，但在美國，許多人在早餐時使用甜甜圈作為主食，甚至設立了“甜甜圈日”，非常重視。

做法一

材料

高筋粉200克、蛋液25克、酵母4克、牛奶110克、砂糖25克、鹽2克。

做法

1、牛奶加熱到40度左右，溶解酵母，靜置幾分鍾，所有原料混合均勻，揉成麵團，揉十幾分鍾後至擴展階段。

2、把麵團套保鮮袋放溫暖處發酵至兩倍大，取出來排氣，鬆弛10分鍾，麵團擀成1厘米左右的方形麵餅，用模具在上麵印出甜甜圈形狀的餅胚，入發酵箱二次發酵40分鍾（設定溫度35，濕度65），具體還要看發酵的狀態，即，用手指輕輕按下去，如果快速反彈，說明還沒有發酵到位，如果按下去不反彈，說明已經發酵過頭了，隻有慢慢彈起來才算發酵好。

3、油至七八成熱（溫度在180°C），入油鍋裏，待激烈反應過後，反麵，再炸30秒左右，再反麵就可以起鍋濾油。

做法二

材料準備

高粉200g，幹酵母粉9g，鹽2g，牛奶130cc、高粉53g，奶粉8g，蛋21g，鹽2g，砂糖31g，牛奶4cc，奶油30g（此分量可做8—9個甜甜圈麵包）

做法介紹

1、材料A混合均勻揉成團，並揉至麵團光亮不粘手；

2、麵團第一次發酵90分鍾；

3、將除奶油外的材料B攪拌均勻，並加入做法2發酵好的麵團中；

4、做法3的麵團中再加入材料B中的奶油繼續揉捏（攪拌）；

5、揉捏至麵團拉起來有筋性且光亮的擴展階段後停止；

6、將麵團取出，用擀麵棍擀成約1—1.5cm厚度的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10—15分鍾；

7、用甜甜圈模型壓出甜甜圈形，用手捏住反麵放到盤子上，最後發酵40分鍾；（沒有發酵箱的同學可以找泡沫箱，在裏麵裝一碗熱水，把甜甜圈盤放進去，蓋上蓋子，這樣也能起到發酵的作用）