啤酒被稱為液體麵包，因為當中富含蛋白質，可以滿足我們的身體所需。我們見到很多男士都有啤酒肚，這是因為他們喝了過多的啤酒，導致熱量增加導致的。我們也可以通過雞腿和啤酒一起搭配做出美味的啤酒雞腿，不僅營養健康，而且快捷方便。那麼，啤酒燉雞腿的做法是怎樣的？
一、材料
雞腿8個，綠青辣椒2個，蔥，薑，啤酒1罐，料酒，醬油，醋，冰糖，鹽少許，花椒，大料，香葉少許
二、做法
1、將雞腿和少量蔥薑放入鍋內煸炒出油，將油倒掉；
2、繼續煸炒至油脂減少，烹入料酒再煸炒一會；
3、放入啤酒、醬油、醋、花椒、大料、香葉，燒開；
4、將所有倒入高壓鍋，壓製10分鍾；
5、重新倒回炒鍋，放入冰糖、辣椒，大火收汁即可。
三、小訣竅
1、可以不用高壓鍋，小火慢燉味道也很好，但是咱們不是低碳麼，不是節約自家的煤氣費麼，所以壓一下更方便。
2、青辣椒容易熟，所以最後放，如果喜歡辣可以在燉的時候放幾個幹辣椒，如果喜歡麻可以再放幾粒麻椒。此菜可以多做點，吃不完的第二天吃更入味！
三、雞腿功效
雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，由於其味較淡，因此可使用於各種料理中。蛋白質的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一，是屬於高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量頗多，因此可彌補牛及豬肉的不足。同時也由於雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方麵雖比蔬菜或肝髒差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。 腿肉是從腳到腿的部位，及腿根一帶的肉，其肉質頗堅硬，連皮一起攝取時，脂肪的含量較多，也是在整隻雞中鐵分含量最多的一部分。
雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
