啤酒鴨的做法及禁忌

1、怎樣做啤酒鴨好吃

做啤酒鴨的話，首先要準備鴨子和啤酒，這些基本的食材。首先可以先用蔥薑蒜把鍋爆香，爆好之後再把已經焯水了的鴨放進去，鴨肉最好切小塊一點，這樣也是為了更快的熟。鴨肉要炒幹一些，把油煸出來，等鴨肉變色的時候就可以開始放老抽，生抽，和黃酒入味了。然後放一瓶啤酒進去，剛好沒過鴨肉，用大火燒十分鍾後就轉小火收汁出鍋。

2、孕婦吃啤酒鴨好嗎

孕婦可以吃鴨肉的，但是啤酒鴨的話還是要少吃一點，大家都知道鴨子本來就是性寒的食物，而且啤酒鴨裏麵的主要成分就是鴨子和啤酒，不管是啤酒還是鴨子孕婦吃多了，都不是非常好的。雖然說啤酒鴨在炒的時候已經把酒精揮發的差不多了，但是或多或少的還是會有一點存在，所以孕早期的孕婦還是不要吃啤酒鴨。為了保險起見，孕婦不要吃啤酒鴨。

3、啤酒鴨的配方

啤酒鴨的配方其實是比較多的，每個地方的啤酒鴨的味道，或多或少會有一點不一樣。家常的啤酒鴨，隻需要準備啤酒和鴨子這種主要的食材。在清洗鴨子之後，可以把泡薑泡椒切好備用，然後在鍋裏燒水，等水開之後就把鴨子放進去焯水，焯水後就把鴨子撈出來。然後在鍋裏放油，把調料倒進去翻炒之後就把鴨肉也倒進去翻炒，入味後倒酒放蔥出鍋。

4、哺乳期能吃啤酒鴨嗎

哺乳期的女性，其實可以吃鴨子的，但是啤酒鴨，最好還是不要吃，啤酒鴨裏麵雖然說酒精已經被揮發的差不多了，但是還是會有一點酒精的存在，所以啤酒鴨，最好還是在哺乳期的時候不要吃。在哺乳期的時候吃啤酒鴨，或多或少會對胎兒有一定的影響，嚴重的時候甚至會影響孩子的生長發育。所以說，為了保險起見，哺乳期的女性盡量不要吃啤酒鴨。

5、啤酒鴨的熱量

啤酒鴨的熱量其實並不算太高，也不算太低，啤酒鴨的熱量隻能說剛好適中而已。啤酒鴨的熱量在230克左右，這樣是不算太高的，也有很多女性或者男性在減肥的時候就吃啤酒鴨，這樣不僅減的肥效果不錯，而且也不用戒肉。所以說啤酒鴨，是可以在減肥的時候吃的，但是因為是肉，最好還是不要吃太多，偶爾吃一吃啤酒鴨，解解饞還是不錯的。

參考文獻