香菇是一種比較常見的菌菇，也是營養價值非常高的菌菇。由於香菇具有鮮香的口感，可以為人體補充多種營養物質，因此不少人在日常生活之中，都喜歡用香菇來製作多種食物，用以食用。當然，在製作香菇的時候，對於其時間，是需要進行掌握的。那麼香菇煮多久能煮熟呢？
一、香菇一般煮多久能熟
新鮮香菇煮5分鍾左右就熟。
香菇素有山珍之王之稱，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。中國曆代醫學家對香菇均有著名論述。現代醫學和營養學不斷深入研究，香菇的藥用價值也不斷被發掘。香菇中麥角甾醇含量很高，對防治佝僂病有效；香菇多糖(β～1，3葡聚糖)能增強細胞免疫能力，從而抑製癌細胞的生長；香菇含有六大酶類的40多種酶，可以糾正人體酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，對人體降低血脂有益。
二、香菇禁忌人群
1、腸胃功能紊亂或薄弱的人；
2、患有風疹、蕁麻疹等皮膚瘙癢症狀的人；
3、對香菇過敏的人；
4、就醫中醫生強調要禁食香菇的人。
三、香菇可以健體益智
香菇類食品有提高腦細胞功能的作用。現代醫學認為，香菇的增智作用在於含有豐富的精氨酸和賴氨酸，常吃，可健體益智。香菇中的蛋白質，多種氨基酸對小兒的智力發育十分有利。
四、筍幹香菇炒青椒的做法
主料：筍幹適量，幹香菇2朵；
輔料：柿子椒1個；
調料：色拉油適量，食鹽少許
做法：
1、幹筍絲用清水浸泡一夜，清洗幹淨，在開水裏滾煮10分鍾，撈起瀝幹，備用
2、幹花菇用溫水泡發，切成絲；青椒洗淨切成絲
3、熱鍋倒油，放入筍絲和香菇絲煸炒兩分鍾，加老抽調味上色，再放入青椒絲，再翻炒一分鍾，至青椒斷生，灑適量鹽即可出鍋。
