對於老人和孩子來說,雞蛋羹是比較有營養價值的食物,平時也很適合這類的群體食用。雞蛋羹可以減少牙齒的咀嚼,而且也容易消化,人體會更能吸收營養成分。許多家庭都會給寶寶做雞蛋羹吃,雞蛋羹的營養價值也很高。其中富含有豐富蛋白質,微量元素,鈣鐵鋅,關於小寶寶的雞蛋羹應該怎麼做。
蒸雞蛋羹 準備兩顆雞蛋,食用鹽,香油,涼水。 雞蛋打入碗中,需要把蛋清和蛋黃均勻的攪拌在一起,注意不要有大塊的凝聚狀。用打蛋器可以讓雞蛋清和雞蛋液更加細膩,口感也會更美味。 碗中加入涼水,但一定要注意用涼開水,不能直接加生水,一邊加一邊攪拌,最後撒少許鹽,充分攪拌後用過濾網,過濾掉氣泡,表麵蓋一層保鮮膜,上鍋蒸十分鍾,出鍋後的雞蛋,上麵滴幾滴香油,給寶寶使用就可以了。 清蒸雞蛋羹 調料;雞蛋,食用鹽,白砂糖。 把雞蛋放進碗中,加少量水,均勻攪拌後放在蒸鍋中蒸15分鍾,拿出後先不要食用。可以用鍋燒旺火,加少量清水,白砂糖,食用鹽,煮沸後直接把湯汁澆在雞蛋上,這樣就可以吃了,因為這樣的雞蛋帶有一股濃鬱的香氣。而且有了鹵汁的調味,營養價值更高,口味會更好。 食物相克 雞蛋不能和鵝肉,兔子肉,柿子,豆漿,茶一起同食,因為會傷脾胃,導致腹瀉,引起消化不良,嚴重的會出現結石,所以要注意。