菠菜的功效大家應該都是知道的吧，我們在平時也應該都知道吃菠菜是很好的，能夠很好的治療高血壓，便秘，最常見的功效就是能夠治療貧血，女性朋友都是會很容易出現貧血的現象，那麼在平時不妨多吃一些菠菜吧，今天我們介紹的一種美食是菠菜肉丸湯的做法。
菠菜應該是日常的飲食中很常見的一種蔬菜了吧，這樣的蔬菜是對我們的身體很好的，一般大家都很喜歡吃菠菜吧，特別是吃火鍋的時候都少不了菠菜，它的吃法還很多，下麵我們看看菠菜肉丸湯是怎麼做的。
菠菜肉丸湯的材料
主料：豬肉餡100克、菠菜150克。
調料：薑末、蔥末、料酒、鹽、味精、胡椒粉、澱粉、香油。
菠菜肉丸湯的做法
1、菠菜擇洗幹淨，切段備用。
2、在豬肉餡內加入料酒、鹽、味精和少量清水拌勻，放入少許澱粉、薑末拌勻成肉餡，擠成丸子。
3、鍋中加水大火燒沸，將丸子放入鍋中，待其熟時，放入菠菜段、鹽、胡椒粉燒沸，撒上蔥末，滴入香油即可。
青菜肉丸湯
材料
青菜，肉丸
做法
步驟1：肉丸可以自己做，也可以超市買。青菜洗幹淨，去根。
步驟2：鍋中水開，倒入肉丸。
步驟3：肉丸浮起時，加入洗幹淨的青菜，加點鹽。
步驟4：再次水開的時候，加點香油就可以起鍋了！
菠菜最經典的烹煮法
菠菜含草酸較多，有礙機體對鈣的吸收。故吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。
菠菜可養血滋陰，對春季裏常因為肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩、糖尿病和貧血等都有較好的治療作用，參考以下簡單的烹煮方法，便可達到祛病的目的：
1、高血壓、頭痛、目眩、便秘：鮮菠菜及根100克，開水燙3分鍾，撈起加麻油拌食。每日可食2次。
2、視物不清，頭昏肢顫：菠菜、鮮藕各200克。將菠菜入沸水中稍焯；鮮藕去皮切片，入開水氽斷生，加入鹽、麻油、味精拌勻即可。本菜具有清肝明目的功效。
3、視力模糊，兩目幹澀：鮮菠菜、羊肝各500克。將水燒沸後入羊肝，稍滾後下菠菜，並加適量鹽、麻油、味精，滾後即可。此湯具有養肝明目的功效。
4、缺鐵性貧血、衄血、便血、壞血病：鮮菠菜、熟豬血各500克。先將豬血煸炒，烹入料酒，至水幹時加入肉湯、鹽、胡椒粉、菠菜，煮沸後，盛入湯盆即可。此湯有養陰生血，斂陰潤燥的功能。
菠菜肉丸湯的做法大家應該知道了吧，其實是很簡單的，隻要大家能夠掌握好一些小的技巧就能夠做出很好喝的菠菜肉丸湯了，這道湯的滋補作用是很大的，特別是對女性朋友的作用更是很多了，大家要學著去做一下哦，讓你從簡單的美食中獲得健康。
