通常，活珠子的營養價值較高，它富含蛋白質、維生素和礦物質等營養成分。然而，食用活珠子也存在一定的潛在危害。
活珠子，即未孵化的雞蛋，因其含有胚胎發育所需的全部營養成分，所以營養價值豐富。它含有高質量的蛋白質，易於人體吸收，同時含有多種維生素和礦物質，如維生素A、維生素D、維生素E、鈣、鐵、鋅等，對人體健康有益。不過，活珠子在孵化過程中可能受到細菌汙染，如果處理不當，食用後可能會引起食物中毒。此外，活珠子中的激素水平較高，過量食用可能會對人體健康造成影響，特別是對兒童和孕婦。
針對活珠子的食用，建議選擇信譽良好的商家購買，並確保其來源安全。在食用前應徹底煮熟，以減少細菌汙染的風險。同時，應注意適量食用，避免過量攝入。若出現不適症狀，應及時就醫，並在醫生指導下采取相應措施。
