王春華主任醫師

江西省中西醫結合醫院  中醫科

老豆腐蛋白質含量

病情描述:

老豆腐蛋白質含量

醫生回答:

老豆腐,又稱北豆腐,是一種傳統的中國豆製品,以其獨特的口感和營養價值而受到人們的喜愛。老豆腐的蛋白質含量較高,一般每100克老豆腐中,蛋白質含量約為8-10克。這一數值相較於其他豆製品如嫩豆腐、豆腐腦等要高一些。老豆腐中的蛋白質主要來源於大豆,其氨基酸組成較為完整,含有人體所需的全部必需氨基酸,具有很高的生物價值。此外,老豆腐還含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質,以及維生素B1、B2等營養成分,對人體健康具有積極作用。適量食用老豆腐,可以為人體提供豐富的蛋白質和其他營養成分,有助於增強機體免疫力、促進生長發育、維持生理功能等。

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