最好別在晚上喝的湯

很多人選擇在下班以後用一鍋熱氣騰騰的美味鮮湯犒勞自己，但專家提醒，肉類煲湯較油、熱量高，不適合晚上食用，選在上午或中午吃比較好。 　　

排骨湯抗衰老 ，骨湯中的特殊養分以及膠原蛋白可促進微循環，50—59歲這10年是人體微循環由盛到衰的轉折期，骨骼老化速度快，多喝骨頭湯可收到藥物難以達到的功效。 　　

魚湯防哮喘 ，魚湯中含有一種特殊的脂肪酸，它具有抗炎作用，可以治療肺呼吸道炎症，預防哮喘發作，對兒童哮喘病最為有效。 　　

雞湯抗感冒 ，雞湯，特別是母雞湯中的特殊養分，可加快咽喉部及支氣管膜的血液循環，增強黏液分泌，及時清除呼吸道病毒，緩解咳嗽、咽幹、喉痛等症狀。煲製雞湯時，裏麵可以放一些海帶、香菇等。 　　

牛肉湯中放番茄 ，煲牛肉湯時，放一兩個番茄，可以增加湯中番茄紅素的含量，而且果酸能嫩化牛肉纖維，使肉質更鮮美。 　　

豬蹄湯不宜常吃 ，由於其中的膠原蛋白不能完全利於吸收，會給胃腸消化係統帶來麻煩，即使要吃，也要與青菜、蓮藕放在一起煮。 　　

最後提醒大家，長時間加熱能破壞煲類菜肴中的維生素，加熱1～1.5小時，即可獲得比較理想的營養峰值，此時的能耗和營養價值比例較佳。