減肥嗎？黃瓜原名胡瓜，黃瓜肉質脆嫩，汁多味甘，生津解渴，有特殊芳香。黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑製糖類物質轉變為脂肪;故此黃瓜有減肥作用；但是脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽都應少吃。
1. 涼拌黃瓜耳
材料：黃瓜500 克，水發木耳50克，白糖，精鹽，醬油，味精各適量
做法：
1、木耳用溫水泡十幾分鍾，泡發後清洗幹淨，撕小朵
2、黃瓜、胡蘿卜切菱形片
3、鍋中水開後，滴幾滴油，分別放入胡蘿卜、木耳焯熟，撈出過涼
4、油鍋放少許油，放花椒、大料、蔥段炸出香味，放涼
5、木耳、黃瓜、胡蘿卜放入蒜茸、糖、鹽、雞精、醋、炸好的油拌勻即可
減肥效果：黃瓜搭配木耳，排毒、減肥功效好。黃瓜中的丙醇二酸能抑製體內糖分轉化為脂肪，從而達到減肥的功效。而木耳富含多種營養成分，被譽為“素中之葷”。
2.檸汁黃瓜
原料：新鮮的黃瓜1條、檸檬1個、醬油，剁椒醬、醋、糖、鹽、麻油、蠔油
製法：
1、反黃瓜切成這樣一小段一小段的。
2、切一個檸檬，取其中一半擠出檸檬汁，用醬油，剁椒醬，醋，糖，鹽，麻油，蠔油攪拌均勻，淋在黃瓜上麵就大功告成了。
特點：檸檬富含維生素C ，酸酸的檸檬配上香甜的黃瓜，是不少MM們的酷愛飲品。
3. 粉絲蒜茸蒸黃瓜
原料：黃瓜、粉絲、紅辣椒、薑、蒜、香蔥、鹽、醬油、紹酒、香油
製法：
1、黃瓜去皮切斜段用鹽醃漬，粉絲泡發備用;
2、蒜茸用溫油略炸，加入鹽、雞精、紹酒紅椒末拌勻
3、將青瓜段擺入盤中，放入一層粉絲，再放蒜茸汁，
4、待水開後放入蒸鍋蒸2分鍾，出鍋撒入香蔥末，淋美極醬油和少許熱油即可。
特點：這是一道鮮味濃鬱、清爽適口的減肥菜，即好吃又低脂，快來嚐試一下吧!
