當你看到這紫甘藍剪刀麵的成品時，不要驚訝，它就是這麼夢幻，像一件藝術品似的;相信很多人初次食用都會覺得可惜，不過不要緊，隻要大家能把它的做法學會，就可以經常食用了。
紫甘藍剪刀麵
紫甘藍剪刀麵的原料：紫甘藍、麵粉。
紫甘藍剪刀麵的做法：
1、將紫甘藍洗幹淨，切絲後入攪拌機，加入1:1的水打成漿，過濾出紫色汁液。(可以選擇不過濾，直接用紫甘藍漿和麵團。)
2、準備好麵粉。(中高筋的都可以) 用紫色汁液和麵，一點點加，這樣不至於水麵比例失調。和的麵團比一般做包子的麵團要硬點就可以了。
3、將和好的麵團蓋上保鮮膜醒上15分鍾。
4、再次和麵團。揉勻麵團後，用剪刀開始剪麵團，剪的塊不要太大，不然煮的時候會夾生。
5、剪下來的麵可直接下入開水鍋中，邊剪邊煮;也可以先剪在一個盤子裏，剪好後撒上幹麵粉，搖勻。這樣互相不會粘連。也可放冰箱冷凍保存。
6、煮到麵條浮起水麵就好出鍋了。
7、按自己的喜好調味即可。可以放醋、辣椒、香油、醬油、醋、鹽、白糖、香油、蒜末、色拉油等自己喜歡的調料。
溫馨提示：紫色夢幻的剪刀麵不僅好看、好吃，且它的營養價值也很豐富，適合於任何人食用。
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