海帶，經常出現在人們的日常生活中，但是你知道挑選海帶的秘訣嗎?是不是你也經常買那種顏色很綠的海帶回家呢?小編今天就介紹海帶挑選的小知識，給你見識見識。
海帶顏色越“綠”越好，許多市民在購買海帶時仍然存在誤區。據省質監專家介紹，正常的海帶是深褐色，經醃製或曬幹後，具有自然墨綠色或深綠色。
專家提醒市民在購買海帶時注意：海帶以葉寬厚、色濃綠或紫中微黃、無枯黃葉者為上品。除含碘高外，海帶還含甘露醇，它呈白色粉末狀附在海帶表麵。海帶以加工後整潔幹淨無黴變、且手感不粘者為佳，若洗海帶後水有異色，應停止食用。
下麵介紹一個海帶絲的吃法：
土豆拌海帶絲：
特色： 鮮辣脆嫩，清涼爽口。
主料：海帶(鮮)150克,土豆(黃皮)500克
調料：大蒜(白皮)5克,大蔥5克,醬油5克,醋3克,鹽3克,辣椒油5克
製作方法：
1. 大蒜去皮洗淨斬剁成末;大蔥去根洗淨切成末;
2. 土豆洗淨去皮後切成絲，放入沸水鍋中焯一下;
3. 海帶用水泡開洗淨後切成絲;
4. 蔥末、蒜末、醬油、醋、精鹽和辣椒油同放一碗內對成味汁，澆入土豆絲和海帶絲中，拌勻即成。
海帶，味道鮮美，營養豐富，是大眾喜愛的佳品。若是挑選回家的海帶是次品，想必也會很失落，食之無味，所以這個挑選海帶的小常識要好好關注一番。
