芹菜，家中經常出現的蔬菜。關於芹菜的做法更是很多，芹菜炒香幹無疑是其中一道美味的家常菜。此菜還有降血壓、清肝火的功效，對口腔潰瘍等有很好的緩解作用。小編今天就介紹四種方法來做這道菜。
做法一：將芹菜去葉，切段;香幹切絲;枸杞泡好;)熱油鍋，將芹菜香幹入鍋快炒後，加鹽，枸杞，雞精入味後盛盤即可。
做法二：芹菜300克、香幹3塊、鹽1茶匙(5克)、白糖1茶匙(5克)。將芹菜的葉子摘去，將根部切掉清洗幹淨後切成寸長的段;香幹先橫批切成兩半的片，再改刀成絲;熱鍋入油，待油溫時倒入香幹炒出香味;倒入芹菜，翻炒幾下之後，調入鹽和糖，炒勻後大火10秒鍾即可。
做法三：芹菜300克、香幹150克、鹽1，5小匙(3克)、雞精少量。將芹菜的葉子摘去，將根部切掉清洗幹淨後切成寸長的段;香幹先橫批切成兩半的片，再改刀成絲;熱鍋入油，待油溫時倒入香幹炒出香味;倒入芹菜，翻炒幾下之後，調入鹽和雞精，炒勻後大火10秒鍾即可。
做法四：芹菜，香幹各適量。香幹洗幹淨切絲待用。芹菜葉子去掉，切段洗幹淨;鍋中燒水，水燒開加點鹽和點油把芹菜倒入鍋中焯水，水開後就可以撈出來了。這樣焯水使芹菜顏色比較漂亮而且都提出蔬菜裏的鮮度。鍋中底油，放蔥花，薑片爆香一下，倒入香幹，加點鹽，醬油爆炒一下。倒入焯過水的芹菜，加點鹽爆炒一下。時間不要炒的太長，因為芹菜已經焯過水了，大火炒個2到3分鍾，加點雞精就可以起鍋了。
提醒：選購芹菜應挑選梗短而粗壯，菜葉翠綠而稀少者。芹菜炒香幹對肝熱高血壓患者效果尤其好，但是對腎性高血壓患者就不太合適，患有腎炎或腎性高血壓的人可以改吃芹菜配西紅柿。
四大方法做芹菜炒香幹，簡單又方便，美味又營養。喜歡這道菜的話，就好好嚐試嚐試小編的方法，看你有沒有適合你的那一種更為方便的做法。
