胃腸炎通常因微生物感染引起，也可因化學毒物或藥品導致。典型臨床表現為腹瀉、惡心、嘔吐及腹痛。對於健康成人，胃腸炎通常隻會引起不適感及生活上的不便，並不會導致嚴重後果，但是在病重、虛弱、年幼或年老的患者中卻可以導致威脅生命的脫水和電解質紊亂。感染性胃腸炎可因感染病毒、細菌、寄生蟲引起。毒物及藥物可引起化學性胃腸炎。常見感染途徑有：食物(尤其是海鮮)，汙染的水源，接觸被感染者，餐具不潔，進食前未洗手等。如果能在飲食中加入一些營養的食物，或者使用一些簡單的偏方，是最方便最有效的方法。
1.取大蒜頭數枚去皮，搗爛如泥，加米醋1杯，和勻，慢飲。
2.取蔥白5根，將蔥白搗爛炒熱，敷於臍中神闕穴，外用紗布包紮固定，每日換藥1次。
3.取大蒜頭50克，將蒜搗爛炒熱，敷於臍中神闕穴，外用紗布包紮固定，每日換藥1次。
4.取大蒜頭適量，搗爛後敷貼於卟底心湧泉穴，每日換藥1次。
5.取鮮嫩扁豆30克，蔥若幹，將扁豆洗淨去老筋放入水中焯透，撈出撒少許鹽瀝水，散熱，將蔥，油及調料拌入，佐餐食用。
6.取紫皮蒜1~2枚，將蒜搗成泥，用稀麵湯和勻，一次吃下後臥床休息。
7.取石榴葉60克，生薑15克，食鹽30克同炒至黑，水煎代茶飲。每日1劑，分上、下午2次溫服。
8.用烏賊骨或雞蛋殼適量，烘幹，研成極細的粉末，每次服用5克，每天3~4次，飲前半小時溫水送服。治胃酸過多的潰瘍病。
9.鮮芹菜根30克，甘草10克，鮮雞蛋1個。芹菜、甘草煎湯，打入雞蛋衝服。治反胃嘔吐有良效。
10.薏苡仁100克，淡竹葉20克，水煎代茶頻飲，治暑夏腸炎腹瀉。
11.雞內金10克，炒麥芽30克，陳皮10克，先水煎30分鍾，去渣取汁，加入大米100克，共熬稀粥，每日食用3次。適用於傷食腸炎。
細菌感染而引發的胃腸炎較容易預防。例如：在使用喂食用具或安慰奶嘴之前，應該先進行消毒。保證家中成員都十分注意衛生，並且將食物儲存在合適的溫度裏。為了避免感染沙門氏菌，應該將雞蛋、雞肉煮熟煮透。另外你必須特別留心孩子的個人衛生，尤其是注意讓他在方便後一定要洗手。
