人們隻知道人參是補氣良藥，卻很少有人知道黨參也是一味補氣的佳品。中醫認為，黨參味甘性平，具有補中益氣、止渴生津、健脾益肺等作用。適用於脾胃虛弱，食少便溏，倦怠乏力，肺虛喘咳，氣短懶言，自汗，血虛萎黃，口渴等症。
黨參之所以被稱作黨參，是因為在古代以山西上黨地區出產的黨參為上品，所以後來也常以山西上黨的黨參為最佳道地藥材。黨參除了用來煎湯，做膏藥之外，也可以做成粥、飯、菜肴、茶飲等養生食療佳品。現在我們就來看看幾道黨參的養生食療方。
1.黨參菊花粥
說起菊花，人們大多聽說菊花跟枸杞更配，但卻少有人知道菊花跟黨參也挺配的。我們今天來看看黨參菊花粥，這道食療方具有疏肝健脾的作用。那麼，這道食療方該怎麼製作呢？先將15克黨參放在容器裏，用溫水泡兩個小時，然後把150克粳米和15克菊花放入砂鍋中，加水適量，用大火煮開，然後換為小火慢慢煮爛，直到黨參煮爛，稀粥黏稠，在準備吃的時候，放入少量紅糖即可。
2.黨參枸杞雞肉湯
我們都知道雞湯大補，也知道枸杞大補，再加上黨參會補成啥樣兒？這個方子能夠治療氣血不足證，尤其適用於牙齦色淡白萎縮，牙根宣露，齒鬆動，舌質淡，苔薄白，脈沉細等症。那麼，這碗湯該如何煮呢？取30克黨參，30克枸杞子，30克龍眼，150克雞肉，一同放在砂鍋內，文火煮湯，煮熟後加入少量黃酒、食鹽和調料即可食用。
3.黨參茶
有不少人喜歡喝茶，也有人將一些食藥兩用的物品用來泡水當茶喝，不僅優雅，而且養生。那麼，黨參能否也做成茶呢？當然可以，用蜜炙黨參10克、紅茶1克，用沸水衝泡5分鍾後，即可飲用。那麼這個黨參茶有什麼作用呢？這個可以用來健胃祛痰、益氣補血，可用於營養不良性貧血。
現代研究表明，黨參具有增強免疫力、擴張血管、降壓、改善微循環、增強造血功能等功能，但對於氣滯、肝火盛者不要使用黨參，還有邪氣盛而正氣不虛的，也盡量不要用黨參。
