蘇東坡是大文豪，寫詩隨興而灑脫，寫中藥的詩更是如此。這不僅因他文學修養高，同時也出於他對中藥的熟知和了解。許多詩今天讀來仍津津有味。
北宋時期民間食用黃芪粥，蘇東坡就此寫了一首黃芪詩：“孤燈照影日漫漫，拈得花枝不忍看。白發敲簪羞彩勝，黃芪煮粥薦春盤。東方烹狗陽初動，南陽爭牛到作團。老子從來興不淺，向隅誰有滿堂歡。”
他寫詩讚薏苡仁：“不謂蓬狄姿，中有藥與糧，春為芡珠園，炊作菰米香。”橘皮也有詩：“一年好景君須記，正是橙黃橘綠時。”
寫生薑。蘇東坡有一次與好友薑至之等人飲酒，高興之時，薑至之提議行酒令，並且要說出座中客人是一味中藥名。薑即指著蘇道：“您就是藥名：子蘇子。” 蘇也說：“您的名字也是藥名，不是半夏，就是厚樸。”薑問其故，蘇說：“如果不是半夏、厚樸，何以說製之。”古代醫家經驗，半夏與厚樸用薑汁炮製。蘇的詩 詞中多次提及生薑，如“先社薑芽肥勝肉”、“故人兼致被芽薑”等。《東坡雜記》裏說：“予昔監郡錢塘，遊淨慈寺，眾中有憎號聰藥王，年八十餘，顏如渥丹， 目光炯然。”問其養生之道，答曰：“服生薑四十餘年，故不老雲。”
寫芍藥。蘇有詩雲：“揚州近日紅幹葉，自是風流世妝。”稱讚“揚州芍藥為天下冠。”蔡繁卿任揚州太守時，每年要舉辦萬花會，展出的芍藥有千萬餘枝，由 於這些花都是搜羅民間的，“既殘諸園，又吏因緣為奸，民大病之”。後來，蘇到揚州就任時問起民間疾苦，都說萬花會是擾民的一大害。蘇東坡體察民情，萬花會 從此不再舉辦了。
寫肉蓯蓉。史學家劉貢父請蘇東坡等人喝酒，蘇的子弟有事找他，蘇便起身告辭，劉貢父正喝得高興，欲意挽留，笑曰：“幸早裏，且從容。”蘇不假思索，答道： “奈這事，須當歸。”在座的賓客聽見這般對答，都稱讚他們兩位才智過人，出口成對。劉的出句表麵的意思是時間還早，不要著急，句中包含了三味水果和一味中 藥，即杏、棗、李和蓯蓉。答句的意思是怎奈這事，必須我回去處理，六字中也有三果一藥，即奈（蘋果之一種）、蔗、柿和當歸。
此外，他給赤小豆寫了《紅豆》詩：“綠畦過驟雨，細束小紅霓。錦帶千條結，銀刀一寸齊。貧家隨飯熟，餉客借糕題。五色南山青，幾成桃李溪。”他謫貶海南後也不忘寫詩，為檳榔寫的詩是：“兩頰紅潮增嫵媚，誰知儂是醉檳榔。”
