排骨米飯的做法

1、排骨米飯怎麼做

排骨米飯其實很簡單，準備米和排骨，這是最基本的主料，排骨最好是醃製好了的，然後淘米，要把米蒸好。然後把醃製好的排骨倒在鍋裏麵，加一點水在鍋裏，水的高度最好沒過排骨，然後把其他調味料也倒入鍋裏麵，和排骨一起燉，這是為了讓排骨更入味。排骨燉軟或者燉爛之後就可以出鍋了，然後把多好的排骨放在蒸好的米飯上麵就可以吃了。

2、黃燜排骨米飯的做法

黃燜排骨飯也是一種比較好吃的排骨飯黃燜排骨飯的排骨一定要剁小一點，然後在鍋裏麵燒點水，等水燒開之後就可以把洗幹淨的排骨放進去，排骨焯好水之後就可以撈出來了。然後就是準備作料，把蔥薑這些都切好，油菜也要切成兩半放鍋裏焯水。在高壓鍋裏麵燉排骨，加點排骨醬在裏麵，倒點水攪拌好之後燉。燉好後加油菜收汁，就可以出鍋了。

3、五香排骨

五香排骨主要需要準備的就是五香粉這些基本的作料，排骨要洗幹淨，醃製的排骨最好，可以入味。然後把準備好的調料放一個碗裏麵混合，在一個鍋裏麵放油，炸排骨，把排骨的顏色炸變了以後撈出來瀝油。然後把調料放進剩下的油鍋裏麵，加點水煮好，然後就可以把排骨放進煮好的湯水裏麵了。排骨煮軟以後入味，可以加芝麻提味，然後就可以吃了。

4、秘製排骨飯

秘製的排骨飯做法其實也很簡單的，第一步肯定是把排骨洗幹淨之後，瀝幹水分。然後把排骨放在油鍋裏麵翻炒，直到排骨的顏色變了，而且要把排骨的水分也炒幹。這時候可以加紅糖和生抽繼續翻炒，在家一點水，剛好沒過排骨，然後就可以把準備好的作料，放進鍋裏煮開。湯汁煮開以後就可以把火關小一點，把排骨燉軟頓爛之後就可以吃了。

5、排骨米線

排骨米線是非常好吃的，而且做法也非常簡單。要做排骨米線，首先要把排骨洗幹淨，把排骨上麵的血水去除幹淨。可以加一點香菇，把香菇撕成碎片，然後在鍋裏燒水，加料酒和蔥薑做成湯汁。這時候就可以炒排骨了，加排骨醬入味，然後再把湯汁一起倒進鍋裏麵烹製。米線一定要燙軟，然後就可以把排骨湯，倒入米線裏麵攪拌均勻就可以了。

參考文獻