炒排骨的家常做法是什麼

1、炒排骨的家常做法

很多人對於炒排骨這道菜都情有獨鍾，可以先把排骨切成小塊，放在水裏浸泡，可以適當的放入一些鹽，味精，老抽等調味品，需要根據我們個人的口味酌情添加。將薑切成細絲，蔥切成小塊，然後連同切好的排骨放在鍋裏進行溫煮，一個小時左右就可以領略美味的炒排骨這道美味的菜肴。注意火候千萬不要太大，否則可能會導致做出來的排骨出現糊味，盡量杜絕這種情況的發生。

2、紅燒排骨家常做法

紅燒排骨對於我們很多人都充滿了很大的誘惑，首先需要將排骨洗幹淨，然後晾幹，風幹。然後可以將青蒜切段，也可以放入紅椒，紅椒切三角片，無論是看起來還是味道都會更好。如果特別喜歡吃蒜頭，還可以將蒜頭切片，薑切片備用。這些調味品都需要根據個人口味酌情添加。在鍋裏放入油，將排骨和調味品同時放入鍋內，大約一個小時左右我們就可以品嚐到味道比較鮮美的排骨。

3、清蒸排骨的做法

清湯排骨是讓我們很多人都流口水的一種菜肴，排骨洗淨後還需要將沸水再清洗一遍，幫助我們清除排骨上麵多餘的血跡。然後將排骨放入鍋中用，小火溫煮大約40分鍾左右，放入生薑蔥蒜等一些調味品，也可以在鍋中放入一些青椒等蔬菜，小火再過半個小時放入一些鹽，等到鹽完全融入到排骨中，美味的清湯排骨就可以出鍋了,排骨盡量選擇比較瘦一點的肉。

4、家常排骨的做法

家庭主婦朋友們都應該學習一下家常排骨的做法，首先我們需要準備充分的原材料，同時用少許糖、酒、胡椒粉醃製排骨大約20分鍾左右，加半茶匙澱粉效果會更好。我們可以鍋裏放一匙油，不用太多，排骨本身會出油，澱粉也不能多放，會使做出來的排骨太甜。然後放入排骨用小火煮上一個小時，可以在鍋內放入自己喜歡的蔬菜，都可以領略不一樣的美味。

5、排骨火鍋的做法

在冬天吃一些排骨火鍋既可以幫助我們領略美味，又可以幫助我們驅走冬日的嚴寒。將豬排骨瀝幹水，用刀切成五六公分的節，可以放在鹽水中浸泡十分鍾左右這樣會使做出來的排骨更加入味。然後將鍋中的水煮沸，放入辣椒，黃醬等調味品，還可以根據個人的口味添加一些香菜，生薑蔥蒜等。待到水完全沸騰以後，排骨也就熟了，我們就可以領略到美味的排骨火鍋了。

參考文獻