剁椒魚頭的做法大全

1、跺椒魚頭的做法

大家都知道剁椒魚頭屬於湖南菜，而且非常有名。剁椒魚頭非常好吃，而且做法簡單，我們來看看。剁椒魚頭做法如下：先準備一個胖魚魚頭，再準備一些剁椒，蔥，薑，鹽，紅油。首先我們先把魚頭洗幹淨，然後用一些鹽均勻地抹在魚頭身上，醃製大概5分鍾的時間。接著再把剁椒抹在魚頭身上。盤裏麵放2片薑，魚頭放在薑上麵，魚身上再放一些薑絲。把魚頭放到鍋裏麵隔水蒸大概15分鍾。出鍋之後，在魚頭身上撒一些蔥花，淋上油還有紅油，再蒸3分鍾就可以了。

2、剁椒魚頭蒸多長時間

一般蒸魚10分鍾左右就可以了。剁椒魚頭做法如下：把魚頭洗幹淨之後，去掉魚身上的磷還有鰓，準備一些薑蔥蒜，還有剁椒。把薑洗幹淨切絲之後放到魚頭裏麵，加上一些鹽還有料酒，醃製大概20分鍾。把剁椒蓋上魚頭的身上。把魚頭放到鍋裏開始隔水蒸大概10分鍾。蒸魚期間把蒜還有蔥切碎，把它們撒在魚頭的身上。鍋裏開始燒油，油熱了之後就淋在魚頭上麵。最後加上一些魚露來幫助提味就可以了。

3、剁椒魚頭用什麼魚頭

一般做剁椒魚頭用的是熊魚頭，也叫胖魚頭。我們來看看剁椒魚頭做法，先把小蔥洗幹淨切成小段備用。把魚頭處理之後洗幹淨，在魚頭裏麵放上一些薑片還有薑絲。把剁椒蓋在魚頭上麵，可以根據每個人的口味來放剁椒，喜歡口味淡點就放少點剁椒，喜歡口味重就放多一點。撒上幾粒味清，再滴一些蒸魚鼓油，放到鍋裏蒸大概10分鍾就可以了。起鍋的時候撒上一些蔥段就可以了。

4、剁椒魚頭的剁椒怎麼做

剁椒魚頭是湖南一道非常出名的菜肴，主要是以魚頭還有剁椒為主，這道菜不僅色澤鮮亮，而且味道誘人，肉質也非常地鮮嫩，口感非常不錯，也不油膩，很多人都非常喜歡吃。剁椒魚頭裏麵的剁椒可以用六寸紅辣椒來作為原材料，注意不要把籽去除，然後裝進可以很好密封的容器裏麵。再把白糖，鹽，味精，蒜還有薑一起放進去攪拌均勻，密封之後一個周就可以吃了。

5、剁椒魚頭怎麼做最好吃

剁椒魚頭可以這麼做，做出來的味道非常不錯。先把魚頭洗幹淨之後放到碗裏，加上一些蠔油塗抹在魚頭上麵。然後把大蒜還有薑洗幹淨之後切碎，跟剁椒放在一起加一些鹽來進行均勻地攪拌，蓋在魚頭上麵就可以了。把蠔油，料酒還有醬油淋在魚頭上麵，蓋上蓋子，放到微波爐裏麵中火煮10分鍾。取出魚頭，翻身，把魚頭再放進去煮大概4分鍾。把紅椒切碎之後蓋在魚頭上， 中火再煮2分鍾就可以了。

參考文獻